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清中晚期江都的农副土特产业(扬州江都)

发布时间:2019-08-01 10:39:54    来源:江都史话    作者:朱毓麒    浏览量:1299

       江都地势平坦,土壤肥沃,四野之民业农,四郊之民业圃,沿江之民业渔,相对比较富庶。清代中晚期,朝廷在一定程度上实施了较为宽松的农业政策,注重兴修水利,促进了农业生产的发展,带动了区域性经济作物种植与农副产品深度加工。各地在农副土特产品的交易上,既有批发兼零售的“行”,又有专门零售的“摊”,还有肩挑手提随处出售的“担”。随着商品生产的兴盛,商品交流范围的扩大,江都逐渐涌现出一批具有农副土特产品生产、加工、销售特色的新兴村、镇。(百家号:江都史话 原创作品 转载请注明出处)


       据《续修江都县志》与《甘泉县志》载,这一时期江都的新兴村镇与土特产品各呈其势 。


       仙女庙为江都最大之镇,历年米、木两业甚盛,远销扬州各地。自光绪季年清廷发出江都禁米出口令以后,米业逐渐式微,木业也受到影响,远逊于前,而皮、毛、骨角行业却兴盛起来。商人们到农村收购牛皮、猪毛、鸡鸭毛以及各种骨角,远销上海等地,获利颇丰。同时,又有人按照广东的方法腌制咸鸭腿(俗称“琵琶腿”),由广东人来此收购,再转运上海等地,每年约有10多万只。手工业,则是木质盆桶制作最为著名,销向里下河地区,多为婚庆所用,为数亦巨。另外,仙女庙北之仙女乡,砖瓦窑业亦较为出名。


       宜陵镇向以米、麦为行销大宗,后来由于蚕桑业渐渐兴起,春夏两季设厂收茧,缫丝亦较为繁盛,甚至在仙女庙、大桥、丁沟、周楼等地设收购点,使蚕丝出产也逐年加增。宜陵西之五里窑,盛产砖瓦,最为著名。镇郊之小湖,地产药材半夏,亦颇行销。


       大桥镇盛产桑苗,尤其是嫁接成活后的小桑苗,江北各地来此购者甚多。饲料豆饼、颜料靛青亦远销江南,岁为大宗。乡人所织家机布、缣丝及酿大麦、芦秫(高梁)为酒,也颇销行。所产药品荆介,质地最良,岁销银币达3000枚以上。竹工所制竹器亦较出名。知緜(棉)为大利,种植棉花者日渐增多。(百家号:江都史话 原创作品 转载请注明出处)


       浦头盛产山药、芋头,每岁行销颇广。压榨花生油亦较畅销。其副产品花生饼,虽然肥效次于豆饼,但两广种植甘庶多用以肥田,故亦畅销。将红、白罗卜一剖四瓣,以盐腌后曝干之,称为“罗卜干”,也远销苏沪各地。此外,农家多鸡棲树,结实称为“皂角”,为熬盐所必需,亦可作洗浣之用,岁销亦巨。同时,盛产硬毛猪獾皮,可制裘,每具约值银币数十枚。


       塘头在江都之东,与泰州接壤。东南各乡所制竹器制品以及棉、绸、土布、葛布均在此地集散,远销里下河地区。同时,又有皮毛骨商行收牛皮和猪、鸡、鸭毛,以及各种骨角,转贩上海,获利亦丰。每岁麦市销路亦盛。


       郭村地产豆油、豆饼,岁销银币竟达八万。所织苧布,俗称“夏布”,为农村制作蚊帐及夏衣所必需,也远销里下河地区,岁获银币万余元。


       中闸在大桥镇南,滨江绵延,以捕鱼为业者多。寻常若鳊、鲢、鲤、鲫,四时俱备。春初虎头鲨,仲春银刀,春夏鲥鱼、石首,最为珍品。晚秋蟹亦盛,唯味不及湖产之美。同时,也有家蓄之塘鱼,多在冬令水涸时,间岁一取,惟鳞色稍黑,肉亦较老,略有土味,但价廉,百姓争市之,年末获利亦丰。(百家号:江都史话 原创作品 转载请注明出处)


       真武产豆油、豆饼,远销各地,亦为大宗。


       滨湖一带多产杨柳。蚕业兴,緜价贵,亦有植桑种棉花者,但不及东乡之盛。人习渔业,所产甚丰,四时不绝。


       邵伯镇历来以豆业为盛,但太平天国战乱后,逐渐衰微。继之以油麻业逐渐兴盛。米业亦大兴,为诸路粮食汇聚之所,由此销往各地。中稔之岁,米、麦可销近百万之巨。同时,鸡鸭外运江南,为数亦巨。地处近湖,秋蟹最为肥美。另有野鸭,亦是美味,以黑足为上,黄足次之。历年来盈筐入市,价甚廉;自轮船运行后,行贩沪上,遂市面反而较少,价亦贵。


       (朱毓麒)

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