中国辣椒之都——贵州遵义

　　贵州省遵义市是全国乃至全世界重要的辣椒特产基地，遵义市辣椒产业势头迅猛发展，已成为白酒、茶 叶之外的又一产业。辣椒种植规模从2001年的62万亩增长到如今的200多万亩，占全省种植面积的48%，年产值达150余亿元。种植品种有圆颗粒、朝天椒、二荆条等。，目前全球辣椒种植面积超过5000万亩，年产量3700万吨，辣椒已成为世界上最大的调味料作物。

　　当前，我国辣椒种植面积超过2000万亩，占世界辣椒面积的35%;辣椒总产量2800万吨，占世界辣椒总产量的46%;每年有超过700亿元的产值，占世界蔬菜总产值的16.67%，辣椒产业成为国内最大蔬菜产业。同时，辣椒也是全国用量最大的香辛调味品，全国食辣人群超过6亿。

　　我国辣椒产业形成以贵州省遵义市虾子镇等为代表的8大重要区域性辣椒集散地;以贵州“老干妈”等为代表的200多家辣椒深加工龙头企业，年加工量30万吨，年加工值达30多亿元，产品畅销全国各地及日本、缅甸、尼泊尔、印度、美国、墨西哥、韩国、东南亚10多个国家和地区。