红星蕨菜

　　红星蕨菜，黑龙江省伊春市红星区特产，中国国家地理标志产品。产于无污染、绿色的小兴安岭林区，是一种典型的绿色纯天然、无污染的森林蔬菜，其根茎粗壮翠绿、柄叶鲜嫩、味道鲜美，营养价值和药用价值极高，享有“山菜之王”之美誉。

　　红星区(局)自然资源丰富，有林地面积20多万公顷，森林覆盖率达76.8%，林海浩瀚，河流纵横，不仅有种类繁多的野生动物和几百种名贵药材，还有丰富的笃斯、蕨菜、蓝靛果、草莓、红树莓、刺嫩芽、各种蘑菇等山特产品资源。其中，蕨菜资源尤为丰富。 红星区(局)属中温带大陆性季风气候，四季变化明显，冬冷夏暖，短暂的高温天气可达34℃，冬季低温可至零下44℃，年平均气温零下4℃，无霜期短，只有90多天。年平均日照时数为2660小时，春季昼长夜短，日照时数可达15小时。夏季雨量充沛，冬季漫长雪大，待冬末春初雪水融化后，林下湿度大，且由于树木遮掩，杂草和落叶覆盖，水分不易蒸发，湿润的气候，有利于野生植物生长繁殖。

　　红星蕨菜营养丰富，含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。

　　红星蕨菜”实施地理标志产品保护是红星区森林食品产业发展极具历史意义的一件大事，对于进一步推进“红星蕨菜”产业发展，保持地域特色和质量有着十分重要的意义。“红星蕨菜”地理标志产品保护成功的申报，将进一步提高红星蕨菜的市场影响力和竞争力，促进全区森林食品支柱产业发展、增加群众收入，推进全区新农村建设。