仙人红薯

　　仙人红薯是山西省阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。2011年，仙人红薯获得无公害农产品认证。仙人红薯是农产品地理标志保护产品。

　　盂县仙人乡狮子神村海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了贞祥红薯种植专业合作社红薯产品的优质。2011年，合作社的红薯产品获得无公害农产品认证。如今仙人红薯品牌越叫越响，入社农户达126户，辐射带动仙人乡十几个村进行种植，每年生产红薯200吨，创造产值1400万元。在工商局的帮助下，该合作社完成了“阳坡婆”商标的设计和申报。2011年1月份，该合作社领到商标注册证，红薯还在地里买主就上门签订了合同。

　　盂县贞祥红薯种植专业合作社所在位置是河北，山西两省五县互往重地，是山西与京津冀较为活跃的经济往来地带，同时304国道京昆高速就此通过，是山西重要出省口之一。仙人红薯基地地理海拔500-600米，年平均气温12-15度，年降水600mm，无需期为175天左右，其地理坐标为北纬37°40'—38°31'东经112°54'—114°04'国土面积207平方公里，耕作土地35285亩，占阳泉农业总耕植4.6%。

　　仙人红薯历史悠久，阳泉市志第九卷记载，“薯类包括马铃薯和甘薯，甘薯分布于全境广大农村，以盂县为最，种植面积占到全市总种植面积的84%。”“民国35年，平(定)东县(在今东庄头原路北县所在地)自河北引种甘薯成功后，全境逐渐推广。”史志记载“民国25年，盂县种植面积就5万余亩。”仙人红薯生产地域地处石灰岩山地区，远离工业“三废”污染，地洁田净，海拔较低，积温较高，田面平整，地土层深厚，疏松肥沃，土壤结构良好，肥力高，适宜性广仙人红薯由于它的特有地方品种栽培条件，岩石地貌，沙性土壤，这些极其优良的传统种植经验模式和气候条件等特性使其仙人红薯以其薯个均匀，薯型仿锤，椭圆，圆筒，块根表面光滑平整，内外皮层色鲜艳丽漂亮商品率高，每千克含干物质258克以上闻名于世。