神池胡麻

　　神池胡麻，山西省神池县特产，胡麻属于亚麻科作物，神池县栽培的主要品种有晋亚七号、九号和陇亚七号。属油纤兼用型，所以叫胡麻。清代中期，神池县已有不少胡麻榨油作坊，可见已有相当的栽培面积，种植历史悠久，经过长期栽培和选育，成为当地主要油料作物和重要经济作物。

　　神池胡麻始种于东汉年间，世代种植，经久不衰。据《中国实业志·山西卷》载，民国二十四年(1935年)神池全县胡麻种植面积就达10.45万亩，位于山西省之首。在新中国成立以后，神池胡麻播种面积和产量逐年增加，胡麻产业逐渐成为当地农民经济来源的主导产业。1975年，山西省政府确定神池县为“全省油料基地县”之后，县委、县政府大力号召全县种植胡麻，提出了“神池要想富，多种胡麻多栽树”的行动口号，全县进入了种植胡麻的全新时期，从1977年到1986年10年间，神池胡麻种植面积以惊人的速度向前发展，1985年总播面积达到31.29万亩，占全县农作物总播面积的50%，胡麻产量首次达到千万斤，1986年总产达到历史最高的2467万斤，单产92斤，胡麻收入1019万元，占种植业总收入的61.2%，神池胡麻无论种植面积还是产量都已达到了历史顶峰，神池当地广为流传的“装满油罐罐，不愁钱串串”的民谣就产生于这个时期。

　　2009年开始，神池县在发展传统胡麻产业的基础上，实施了冷榨胡麻油项目，次年，神池胡麻油成功申报了国家质监总局地理标识保护产品认证和国家有机产品认证，2011年神池胡麻又获得了农业部地理标识保护产品认证，神池梁榨胡油技艺还被列入省级非物质文化遗产名录。2014年，中国粮食行业协会授予山西省神池县“中国亚麻油籽之乡”的美称。目前中国地理标志产品保护网列出的山西省产品仅有23项，而神池胡油荣居其一这对神池胡麻产加工业的提升及促进神池特色农业的可持续发展均具有十分重要的战略意义。

　　经过几年的发展，神池胡麻油加工产业已形成一定规模。截止2014年，全县共有123家胡麻油生产企业，其中年生产能力600吨以上的有两家企业。神池冷榨胡麻油已经畅销全国，初步建成了营销网络，分别在北京、上海、深圳、济南、太原等二十多个大中城市建立了营销网点，年产值可达2800万元，利润800多万元。胡麻油的加工也带动了富有地方特色的神池月饼加工业，加入胡麻油的月饼才能称得上是“神池月饼”。

　　近年来，神池大力发展胡麻产业，力图把资源优势转变成商品经济优势。依托神池优质胡麻原料和传统梁榨榨油技术，生产销售正宗的神池胡麻系列产品，获得神池乃至忻州、太原等省内众多地区消费者的普遍认可。随着胡麻产品消费需求的迅速增长，胡麻产业也发生一系列的变化：消费区域由产区扩展到全国，由农村扩展到城市，由低消费群体扩展到高消费群体;产品由小作坊散装油向小型精品包装发展，由单一的食用油向多种功能食品、保健食品等并举发展;由单一的油品加工向分门别类综合开发加工发展。总需求连年增长，进口量成倍增加，国内自给量已降至60%以下。如何应对国际挑战、适应国内市场、提高产业效益是胡麻产业体系面临的紧迫任务。