欢迎光临中国特色产品网!
登录| 注册 设为首页 加入收藏 网站地图

特色产品|

当前位置 - >首页 -> 特色产品 -> 地方小吃

地方小吃

羊血肠

发布时间:2018-04-04 01:39:50    来源:中国特产网    作者:佚名    浏览量:120
核心提示:羊血肠,是西藏拉萨的特色美食。以羊血为主要原料。

  

   羊血肠,是西藏拉萨的特色美食。以羊血为主要原料。藏族地区,无论是农民还是牧民,每宰一只羊,羊血不单独煮食,而是将羊血灌入小肠内煮沸而食。

  

  灌时,先用手把凝结的血块攥碎,搅进荞面或白面,加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等物。亦从割口处灌入,要灌得不可太满也不可太扁。小肠二三丈长,为煮食方便,可断为四、五部分,不撕掉外面连接肠壁的油脂。这些油脂有固定小肠的作用,灌时要注意摆顺不使扬子扭结。煮出时盘缠一团,一如腹中的自然状态。卧羊时节肠肚太多,一时吃不了,就灌好分成四五团冻起来,在来年清明时节煮食。

  

  蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠,做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。

  

【产地介绍】

拉萨市,中国西藏自治区首府。中国历史文化名城,中国优秀旅游城市。著名的佛教圣地,历来是西藏全区政治、经济、文化的中心和交通枢纽。位于西藏自治区中部偏南,雅鲁藏布江支流拉萨河北岸,地理坐标为东经9106,北纬2936,海拔3658米。东邻林芝地区,西连日喀则市,北接那曲地区,南与山南地区交界。南北最大纵距202千米,东西最大横距277千米。总面积31662平方千米。户籍人口57.61万人(2011年末)。有藏族、汉族、回族、门巴族、纳西族等13个民族,其中藏族约占总人口87%。辖1个市辖区、7个县。

拉萨市地处青藏高原中南部,主要河流有拉萨河、雅鲁藏布江。河谷地带海拔3600余米,地势比较平坦。属高原温带季风气候,空气稀薄,昼夜温差大、雨量少、光照充足、素有日光城、太阳城之称。年降水量454毫米,年均温7.5℃,1月均温-2.3℃,7月均温15.4℃。无霜期140天。主要公路有川藏、青藏、滇藏公路,与各地区及所辖县城均有公路相通。名胜古迹有布达拉宫、大昭寺、小昭寺、噶丹寺、哲蚌寺、色拉寺等,还有甥舅和盟碑、公主柳(唐柳)、罗布林卡、龙玉潭等。

  

精彩推荐

网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议(评论内容至多1000字)

评论

帐  号: 密码: (新用户注册)
表  情:
background-img background-img background-img background-img background-img background-img background-img background-img background-img background-img background-img background-img background-img background-img
内  容:

中国特产博览网
扫描二维码
了解更多