东莞传统古法烘焙荔枝是东莞市市级非物质文化遗产项目，传承已百余年。传统荔枝干烘焙技艺以木炭为燃料，焙炉由砖和竹箔构成，竹箔做的炉面均匀地铺上30至40厘米厚的新鲜荔枝，炉底点燃两行木炭，俗称“火路”。一炉新鲜荔枝先烤上一天一夜，途中翻转3-5次。制成品肉厚核小，蜜甜醇香，有益心肾、养肝血之效。
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