口孜大蒜

　　据中国特产品牌公众评选活动组委会了解，口孜大蒜，安徽省阜阳市口孜镇的知名农业特产，被阜阳市政府评为全市二十大名牌农产品之一的著名农作物特产。它不仅 有营养丰富，味道鲜美，增进食欲，助消化之功能，而且还有杀菌抗癌的特殊效果。

　　口孜大蒜可分为白皮和紫皮两种，也有苔蒜和无苔蒜之分，其蒜均优于其它蒜种，特点：肉厚皮薄、瓣大整齐、蒜味浓郁，当地有民谣赞道：“口孜杨楼出大蒜，给个金马都不换。“每逢收获季节，各地商贾云集， 一列火车将口孜大蒜运往全国各地。近年来，当地农民还在大蒜的加 工上做文章，蒜片、蒜粉、蒜油产品远销香港、日本等地，为当地农 民带来颇丰的收入。另外大蒜是深受大众喜爱的食品和烹饪辅料，最新科研成果表明，它不仅营养丰富、味道鲜美，可增进食欲、帮助消化，而且还有保护心脑血管、预防血栓形成、保护肝脏、杀菌抗癌的特殊功效。

　　大蒜何时引进口孜镇，已无史料可查。据民间传说，东汉王莽赶刘秀，刘军路经此地，官兵多染痢疾，当地瘟疫又盛，军队多无斗志，当 时刘秀采纳一道士建议，食大蒜治之，官兵和群众不医而愈。说明当这里群众已有种植大蒜的习惯。据调查，口孜镇农民解放前大多以种蒜 为生，但成片种植较少，大都利用闲地小块种植。现在，随着农村商品 经济的发展，口孜镇大蒜种植面积已达3万多亩，产值达1800多万元， 大蒜的种植已成为口孜镇一大特产优势作物。