清江鱼

　　据中国特产品牌公众评选活动组委会了解，清江发源于鄂西山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好，风景秀丽，常年绿波荡漾，清澈透底。清江水酸碱度适中，溶氧充足，水质清新，无公害，无污染，经专家鉴定为天然矿泉水，并富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。特定的环境，优异的水质，适宜的气候，生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇，无公害，无污染，无激素是清江鱼最大的特征。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。目前清江市库区全年各类鱼产量达8000吨以上，主要品种有：清江黑鮰、红鮰、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等，以银鱼、鮰鱼和白甲最为名贵。

　　清江隔河岩电站水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大的一种，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，被誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席侍肴，在国际国内享有盛名，2001年11月在农业部举办的2001中国国际博览会上被评为名牌产品。

　　清江鱼鱼肉营养丰富，含大量优质蛋白质，而且脂肪少，吃起来细腻嫩滑，容易消化。近年研究发现，女性更适合吃鱼。除了不易发胖外，吃鱼对她们还有以下特殊益处。

　　1、有利胎儿健康生长。丹麦科学家研究发现，经常吃鱼的孕妇出现早产的可能性，远低于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。他们还发现，孕期每周吃一次鱼，早产的可能性仅为1.9%，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1%。

　　2、防乳腺癌。有研究称，日本、韩国、冰岛女性的乳腺癌发生率较低，这与她们经常食用深海鱼类有关。芬兰研究人员发现，鱼类中含有的必需氨基酸和欧米伽3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖。如果每周吃两次鱼，可降低乳腺癌的复发率。

　　3、防止糖尿病并发症。患糖尿病的女性发生心血管疾病的危险性很高。但国外研究证明，女性糖尿病患者吃鱼越多，16年内发生心脏病的可能性就越小;相比很少吃鱼的，每周吃鱼5次以上的糖尿病人，心脏病的发病率可降低64%。