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特产习俗

大红袍 拨动心弦

发布时间:2015-10-26 11:17:56    来源:武夷岩茶大红袍官网    作者:佚名    浏览量:281

  武夷岩茶雀舌,之所以叫做这个名字,是因为其独特的外形,顾名思义,茶雀舌,说明茶叶叶片细小精致,武夷山岩茶雀舌酷似麻雀的舌头,它生产于著名的茶乡,武夷山大红袍景区,产量极少,知名度不高,因为极为珍贵,定为高端产品。武夷岩茶雀舌有一个别名,叫做"白毛尖",毛尖本是茶中圣品,白毛尖却更胜一筹。雀舌茶叶,外形精巧,色泽黑绿浓厚,一眼就能看出是极好的茶叶,泡好后的茶水,芳香四溢,汤色橙黄,入口顺滑,唇齿留香,是送礼自饮的商品。武夷岩茶的雀舌茶,制作过程中清火烘焙,因此保留了茶叶的大部分精华,实在是上品。要说茶雀舌怎么样,不同的茶叶有不同的层次,青叶采的茶叶就嫩滑爽口,如果再老一点的茶叶,味道更加清香,沏上一壶,满房飘香,实在是难得的惬意与享受啊。

  秋意略浓,抵挡不住的时光流逝。这一夜,且让时间过得慢一些,于是品饮武夷雀舌(大红袍)。

  雀舌,可谓茶中名流,无论绿茶或岩茶,皆可见之。刘禹锡曾有诗云:“添炉烹雀舌,洒水净龙须。”而宋朝的沈括也在《梦溪笔谈》中谈到,“茶芽,古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’,言其至嫩也。”

  这一款武夷雀舌(大红袍),知道的人,都晓得有着特别的来历。武夷山的茶人们,常常会说六棵母树大红袍中就有一棵为雀舌品种。

  焙得火功较足的武夷雀舌(大红袍),产自武夷山莲花峰上,清骨不凡,香冷俊美。

  在茶荷内的雀舌,轻嗅觉之幽香清绝。武夷山朋友特意寄这款茶来,他亲手采制,第一次焙火用了两三个小时。第二次焙火用了六七个小时。此时离最后一次焙火大约有二十天了,来不及再等,略略有些火气,也就无妨。

  喝武夷岩茶,需经受焙火时间的忍耐。先是初夏一番采制的艰辛,待毛茶制好了,又要等待一次一次的炭火历炼,炭火刚刚焙好,还要耐心等。看着它。心里慢慢地想着那个山水一般的滋味,若真要喝,还是要等深秋之后,早了,又怕辜负了这般花香岩韵。这种等待的积累,莫非就是喝好茶所必然的历程?人们操之过急地去争取些什么,反倒坏了那些景致。

  夜已经略深,铁壶煮水的声音让人喜欢。

  铁壶工匠的手艺,可让人回到久远一些的年代。与普通的随手泡相比,铁壶烧水略慢,沸后水温稳定,品之觉水略细。雀舌的外形俏俊紧细,黑褐油润,略带宝光,梗也细长,若山中道人,又如风骨君子。

  投身于青花瓷的身影,映照有美丽武夷的山水之气。

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