今日食谱——杭州特色小吃猫耳朵

　　大家好，这里是中国特产品牌公众评选活动组委会，又到了每日食谱时间了，今日我们的食谱是猫耳朵的做法，猫耳朵面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，好吃的不得了。快和小编一起学起来吧。

　　原料：

　　面粉、虾仁、干贝、鸡肉、火腿、青豆、春笋、胡萝卜

　　步骤：

　　1、面粉加水揉成面，放在案板上，撒上些干面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄面片，切成半公分大小的面块，再撒上一次面粉滚均匀压平。然后，用大拇指按住面块往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心面片卷。

　　2、干贝先用酒浸泡一会。

　　3、春笋切片，胡萝卜切丁后，分别入开水里焯一下捞出。

　　4、鸡脯肉切丁放酒、蛋清腌一会。

　　5、热油锅，将春笋、鸡肉滑炒后，放入虾仁、干贝、鸡肉、火腿、胡萝卜等一起煮开。

　　6、再将猫耳朵面块放入锅里，等猫耳朵面块浮起，加盐和蘑菇精即可。

　　营养：

　　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，香菇可促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力，干贝能治疗头晕目眩、咽干口渴等症，豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。

　　禁忌：

　　鸡胸脯肉：

　　1、鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

　　2、与芝麻、菊花同食易中毒;

　　3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

　　4、与芥末同食会上火。

　　虾仁：

　　1、食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;

　　2、不宜与猪肉同食，损精;

　　3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

　　4、忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。

　　冬笋：

　　冬笋忌与羊肝同食。

　　看起来是不是简单易做呢?大家快快动起手来吧!这里是中国特产品牌公众评选活动组委会，更多资讯请多多关注我们，我们诚挚邀请您加入!