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礼仪知识

自助餐的礼仪

发布时间:2016-01-25 15:04:29    来源:未知    作者:佚名    浏览量:361

  吃自助餐时,先吃什么后吃什么,大有讲究。从交际礼仪的角度来讲,自助餐一般有三大具体要求。以下是学习啦小编为大家整理的关于自助餐的礼仪,欢迎大家阅读!
  第一,形象自然。你去吃自助餐时,没必要穿晚礼服、穿西服套装,只要形象自然就行;第二,时间自由。参加自助餐宴会时,没必要像参加正餐宴会那样准点到场,或者与大家一起退场;第三,不排座次。严格来讲,自助餐是不排列座次的,多半是自由就座。
  作为被邀请的对象,在吃自助餐时,应该注意以下几个方面的问题。
  第一,要了解菜序。
  吃菜的时候,应该按照什么顺序去吃,必须首先予以明确。标准的自助餐餐序应该是这样:先吃冷菜,再喝汤,然后吃热菜,接着吃水果,再以喝饮料结束。
  第二,要排队就餐。
  用自助餐时,你一定要首先巡视一下全场。如果自助餐场地不是很大,那么你最好先按照一定的方向走上一圈,做到用餐前心中有数:这个现场能提供什么东西?冷的有什么?热的有什么。就餐时一定要依次排队,按照统一的方向跟着大家一块行动。

  第三,要多次少取。
  多次少取,是自助餐现场取菜最基本的礼数。你把所有的菜统统放在一只盘子里,既不好看,也会影响味道。有经验的人在吃自助餐时总是专攻一项,比如吃冷菜时专门选择冷菜,或者只取一样菜肴,可以吃完了再去取,一而再再而三是不失礼的。
  第四,要送回餐具。通常提倡用完自助餐之后,自己送回自己所用过的餐具。
  第五,要利己利他。
  自助餐礼仪中还强调自我照顾和照顾他人。不要只吃不说,任何宴会,吃饭只是形式,社交才是真正的内容。在吃东西时不要发出声音,现场不能吸烟,当众不能化妆。此外,在自助餐上还要善于照顾好别人,适当地介绍菜肴但不能向别人摊派菜肴。
  这里还要接受几个概念:分餐、自取、适量、打包。这里要强调吃完自助餐请别打包。
  分餐:自助餐实行的是“分餐制”。取菜前每个人应准备好自己的餐具、食盘。取菜时,应用公用的餐具将食物放入自己的食盘内,不要用自己的餐具取菜。
  自取:在取食品的时候还要遵循一个原则,就是:只取自己的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其他人,反而令同伴尴尬。至于中餐中的劝酒劝吃的做法,也可暂时停用一次,改日请吃涮羊肉时再举杯不迟。
  适量:参加自助餐会,应遵循“多次少缺的原则,取食时要量力而行,每次取餐少取一点,品尝之后,如感觉不错可以再取,反复去也不会引起非议,当然前提是吃完盘内的食物再去,避免“多吃多占”。
  打包:无论如何都不要将自助餐打包,外带食物回去,即便是不用付费的内部自助餐会也要遵守这一点。其实,自助餐在很大程度上具有商务活动功能,与其他客人进行交往才是首要的事情,吃东西往往处于次要地位。
  自助餐上的食物:
  在自助餐上,为就餐者所提供的食物,既有其共性,又有其个性。它的共性在于,为了便于就餐,以提供冷食为主;为了满足就餐者的不同口味,应当尽可能地使食物在品种上丰富而多采;为了方便就餐者进行选择,同一类型的食物应被集中在一处摆放。
  它的个性则在于,在不同的时间或是款待不同的客人时,食物可在具体品种上有所侧重。
  有时,它以冷菜为主;有时,它以甜品为主;有时,它以茶点主;有时,它还可以酒水为主。除此之外,还可酌情安排一些时令菜肴或特色菜肴。
  一般而言,自助餐上所备的食物在品种上应当多多益善。具体来讲,一般的自助餐上所供应的菜肴大致应当包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水等几大类型。
  通常,常上的冷菜有沙拉、泥子、冻子、香肠、火腿、牛肉、猪舌、虾松、鱼籽、鸭蛋,等等。
  常上的汤类有红菜汤、牛尾汤、玉黍汤、酸辣汤、三鲜汤,等等。
  常上的热菜有炸鸡、炸鱼、烤肉、烧肉、烧鱼、土豆片,等等。
  常上的点心有面包、菜包、热狗、炒饭、蛋糕、曲奇饼、克力架、三明治、汉堡包、比萨饼,等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。
  常上的水果有香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果,等等。
  常上的酒水则有牛奶、咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、鸡尾酒,等等。
  总之,作为我们日常生活和工作中最为常见的一种宴会形式,自助餐往往以不同的面貌出现,如酒会、茶会、咖啡会等,我们多多少少都会参与其中。倘若你在参加自助餐时,遵守礼仪,把这些基本的礼节都做到了,那样不仅会让你吃的满意,而且还会收获到来自他人的尊敬和友情。

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