西林火姜

　　西林火姜，广西壮族自治区百色市西林县特产，中国国家地理标志产品。据中国特产协会了解，西林火姜姜球较小，根、茎、皮肉皆为淡黄色，因其姜辣素含量高，食用口感火辣，故被称为“火姜”。

　　西林火姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

　　西林火姜之所以具有以上特点，其原因与当地独特的地理环境离不开关系。西林县土壤类型有水稻土、红壤、黄壤、石灰岩土、冲积土等5个土壤，13个亚类，27个土属，49个土种。水田以潴育沙泥和洪积潴育沙泥等土种为主，占水田面积78%;属微酸性土。旱地以沙质黄泥土为主，各占旱林荒地面积的46.2%和23.1%。还有红壤土占12.2%，多属微酸性土，土层深厚。全境属亚热带大陆性季风气候。光热充足，冬无严寒，夏无酷暑，适宜种植西林火姜。

　　目前，西林火姜被该县将其列为特色扶贫产业之一大力扶持，通过以奖代补鼓励群众种植，推广新技术提高产量，发展深加工提高附加值，让火姜成为群众增收致富的大产业。2020年，西林种植火姜面积1.8万亩，总产量约3万吨，按照目前市场价格5元一公斤计算，预计产值可达1.5亿元。